Klauzula informacyjna

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd Publikator Sp. z o.o.

REKLAMA
×

Szukaj w serwisie

Rozgrzej się! Przepisy na jesienne zupy

  • Autor: ut
  • 27 lis 2019 12:06
Rozgrzej się! Przepisy na jesienne zupy
Rozgrzej się! Przepisy na jesienne zupy
Rozgrzej się! Przepisy na jesienne zupy
Rozgrzej się! Przepisy na jesienne zupy
Rozgrzej się! Przepisy na jesienne zupy

Jesień to nie tylko kasztany oraz kolorowe liście upiększające krajobraz i szeleszczące pod butami. To również coraz chłodniejsza aura. Bez obaw, nawet najbardziej ponury dzień można rozjaśnić… smacznym posiłkiem. Sezonowe produkty mogą posłużyć do wyczarowania niezrównanych przysmaków. Wśród nich prym wiodą zupy. Gęste, rozgrzewające, po prostu pyszne! Nie ma nic lepszego na ogrzanie się niż talerz dymiącego dania. Długie, jesienne wieczory to świetna okazja, by odkrywać kolejne smakowite przepisy.

REKLAMA

Ciepło od środka, czyli przyprawy

Jesień to idealna okazja, by eksperymentować z wyrazistymi przyprawami. Nawet najlepsze produkty – mięsa, warzywa, grzyby, owoce – wymagają odpowiedniej oprawy. Podczas letnich upałów dużo chętniej stawiamy na orzeźwiające smaki, a pikantne dodatki często schodzą na dalszy plan. Gdy temperatura na zewnątrz spada, sytuacja ulega diametralnej zmianie. Warto korzystać z przypraw korzennych, które zachwycają głębokim smakiem i aromatem. W kuchniach nie powinno zabraknąć imbiru, cynamonu, gałki muszkatołowej, anyżu, goździków, kardamonu. Ważnym dodatkiem do potraw są curry i kurkuma, które nie tylko wpływają na smak, ale mogą nadawać potrawom apetyczną, żółtą barwę. Odrobina słońca na talerzu przyda się, gdy zabraknie go za oknem! Pamiętajmy o papryce – chili, wędzonej, ostrej, słodkiej… Jesień to najwyższa pora, by uzupełnić jej zapasy. Pikantna papryka jest niezbędna do przygotowania zupy po seczuańsku, którą polecamy dla każdego zmarzlucha.

Zupa po seczuańsku

Czas przygotowania: 60 minut

Ilość osób: 4

Składniki:

100 g chudej wieprzowiny
1 Rosół z kury Knorr
300 g makaronu ryżowego nitki
300 g kapusty pekińskiej
4 grzyby mun
2 szalotki
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka octu winnego
1 łyżeczka Papryki ostrej z Hiszpanii Knorr
1 łyżeczka oleju sezamowego
2 łyżki oleju
1 pęczek natki kolendry
1 l wody

Sposób przygotowania:

Namaczaj grzyby w letniej wodzie przez około 20 minut. Następnie w tej samej wodzie gotuj je przez 25 minut.
Pokrój grzybowe kapelusze w paski. Wieprzowinę pokrój w cienkie pasy. Umyj kapustę i poszatkuj warzywo.
Zalej makaron gorącą wodą. Gdy woda ostygnie, odcedź go.
Rozgrzej olej i smaż na nim, najpierw mięso (przez kilka minut), a potem grzyby oraz kapustę. Smaż wszystko jeszcze przez 3 minuty.
Zalej całość litrem ciepłej wody. Wrzuć kostkę Rosołu z kury Knorr i poczekaj, aż woda zacznie wrzeć. Gotuj przez 5 minut.
Do potrawy dodaj: posiekane szalotki, olej sezamowy, sos sojowy, ocet winny oraz paprykę. Podgrzewaj przez 2 minuty.
Nałóż do miseczki makaron oraz posiekaną natkę kolendry. Zalej wszystko zupą i serwuj na ciepło.

Sezon na grzybobranie

Odchodząc nieco od orientalnych klimatów, wracamy do klasycznych smaków prosto z lokalnych lasów. Wielu zapalonych grzybiarzy czeka na jesień z utęsknieniem. Zbieranie grzybów śmiało można uznać za wyjątkowo smaczną dyscyplinę. Grzybowymi trofeami najlepiej podzielić się z bliskimi. Popularne jest przygotowywanie z nich szlachetnych sosów do mięs, ale jeszcze lepiej sprawdzą się w postaci zup grzybowych. Można mieszać w nich zarówno świeże, jak i suszone przysmaki. W rozgrzewających daniach świetnie sprawdzają się borowiki i podgrzybki. Te dwa gatunki bezapelacyjnie są liderami, jeśli chodzi o walory smakowe. Kurki to jedne z najchętniej wybieranych grzybów jadalnych i nic dziwnego – pięknie się prezentują, a smakują jeszcze lepiej. Z bardzo smakowitymi efektami można dorzucać je do zupy. Pasują także koźlarze i maślaki, dzięki którym zupa grzybowa staje się niezwykle delikatna. Choć to grzyby grają główną rolę, równie ważne stają się dodatki. Dla miłośników niebanalnych smaków stworzyliśmy przepis na zupę grzybowo-owocową. Suszone jabłka i śliwki idealnie podkreślają leśne aromaty.

REKLAMA



Rekomendowane dla Ciebie


REKLAMA

OSTATNIO KOMENTOWANE

REKLAMA