REKLAMA
×

Szukaj w serwisie

Krem z polskiego buraka z kleksem śmietanowym

  • Autor: Urszula Tatur
  • 30 marz 2017 19:58
Krem z polskiego buraka z kleksem śmietanowym
Index Food

Krem z polskiego buraka z kleksem śmietanowym, świeżym tymiankiem, malinami i oliwą bazyliową Olitalia to prosty pomysł na szybką przystawkę.

REKLAMA

Składniki :

- 0,8-1kg małych, buraków
- pół główki czosnku
- 0,7-1l wywaru warzywnego (najlepiej na listku laurowym i zielu angielskim)
- 1/3 opakowania włoszczyzny
- małe jabłko (opcjonalnie: pół łyżeczki cukru, opcjonalnie: pół łyżeczki soku z cytryn sycylijskich LiMMi)
- 2 łyżki Oliwy z oliwek Extra Vergine Olitalia
- sól morska do doprawienia
- śmietana gęsta,
- świeży tymianek - opakowanie świeżych malin - Oliwa smakowa Extra Vergine Olitalia z bazylią

 

Buraki dokładnie myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, zawijamy w folię aluminiową, układamy na blaszce i pieczemy 1,5 godziny w 180 st. C. Kiedy ostygną, obieramy je i kroimy w grube plastry.

Pokrojoną włoszczyznę wrzucam do rondla na lekko rozgrzaną oliwę, podsmażamy 5 minut, dodajemy obrane i pokrojone w kostkę jabłko, podduszamy kolejne 5 minut, bez przykrycia, żeby odparowało sok. Ząbki czosnku lekko rozgniatamy trzonkiem noża, obieramy, kroimy w plasterki, wrzucamy do rondla, włączamy większą moc płyty i smażymy minutę ciągle mieszając, aż poczujemy wyraźny aromat smażonego czosnku.

Podlewamy włoszczyznę wywarem, dodajemy pokrojone buraki, zagotowujemy. Doprawiamy solą, jeśli trzeba, sokiem z cytryny i cukrem. Dodajemy opakowanie malin i gotujemy aż się rozpadną. Na końcu zupę należy zblendować i przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek oraz wszelkich zabrudzeń .

Do miseczki rozlewamy krem, przystrajamy kleksem śmietanowym, połówkami malin, kroplami oliwy bazyliowej Olitalia oraz świeżym tymiankiem.


REKLAMA

OSTATNIO KOMENTOWANE

Newsletter

Najciekawsze artykuły z naszego serwisu codziennie w Twojej skrzynce
REKLAMA