REKLAMA
×

Szukaj w serwisie

Kolorowe i pachnące, czyli przepis na leczo idealne

  • Autor: Urszula Tatur
  • 01 paź 2017 09:37
Kolorowe i pachnące,  czyli przepis na leczo idealne
Leczo z grzybami.jpg
Kolorowe i pachnące,  czyli przepis na leczo idealne
Kolorowe i pachnące,  czyli przepis na leczo idealne
Kolorowe i pachnące,  czyli przepis na leczo idealne
Kolorowe i pachnące,  czyli przepis na leczo idealne

Leczo to danie, którego przedstawiać nie trzeba chyba nikomu. Pochodzi z Węgier, gdzie podawane jest w formie warzywnego ragout, przyrządzonego ze świeżych pomidorów, papryki, z dodatkiem słoniny i podsmażonej cebuli.

REKLAMA

Charakterystyczny smak tego dania zawdzięcza się sproszkowanej papryce. Na Węgrzech potrawa ta serwowana jest częściej jako dodatek do mięsa niż podawane solo. Na gruncie polskim przyjęła się znakomicie, jednakże w nieco innej odsłonie – w postaci licznych wariacji. W odróżnieniu od typowo węgierskiego przepisu, leczo serwowane w naszym kraju wykorzystuje warzywa sezonowe, takie jak cukinia czy patison. To co łączy obie wersje, to fakt, że leczo to pyszne danie jednogarnkowe, które stanowi urozmaicenie naszego codziennego jadłospisu, a dzięki licznym możliwościom jego podania, nigdy się nie znudzi. Nie czekaj! W pełni wykorzystaj sezon na najlepsze, pełne smaku i waertości odżywczej, a zarazem najtańsze pomidory i paprykę.
Najedz się do syta! czyli leczo z kiełbasą
Takie leczo stanowi jedną z możliwości podania. Doskonale smakuje za sprawą sosu, jaki powstaje podczas procesu duszenia kiełbasy i warzyw – tych sezonowych. Pytanie nasuwa się samo – jaką kiełbasę wybrać? Należy zwrócić uwagę przede wszystkim na te rodzaje, w których znajdziemy jak najwięcej mięsa – dzięki temu leczo nabierze unikalnego smaku i stanie się bardzo sycące. „Świetnie sprawdzi się dobrze nam znana kiełbasa śląska, toruńska czy podwawelska”, wskazuje Piotr Murawski, szef kuchni Knorr.
Leczo z kiełbasą
Składniki:
• 450 g kiełbasy zwyczajnej
• 1 opakowanie Fix Leczo Knorr
• 200 ml bulionu
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1 papryka żółta
• 1 cebula
• 1 cukinia
• 3 pomidory
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka smalcu
• 250 ml wody
Sposób przygotowania:
1. Pomidory sparz, ściągnij z nich skórkę i pozbądź się nasion. Kiełbasę oraz cukinię pokrój w grube półplastry. Papryki, cebulę oraz pomidory pokrój w dużą kostkę.
2. W szerokim garnku przesmaż na rozgrzanym smalcu kiełbasę, po czym dodaj cebulę i smaż chwilę. Następnie dodaj pozostałe warzywa: cukinię, papryki oraz pomidory.
3. Zawartość opakowania Fix Knorr rozmieszaj z 250 ml wody, by danie zyskało wyrazisty smak i odpowiednią konsystencję. Całość zalej przygotowanym Fixem, dodaj bulion i doprowadź do wrzenia. Gotuj jeszcze kilka minut. Dopraw do smaku, jeśli jest taka potrzeba. Podawaj z pieczywem.

Leczo dla prawdziwych mięsożerców
Świetną alternatywę stanowi też leczo, którego składnikiem jest mięso mielone, np. z drobiu, czy kawałki mięsa wieprzowego bez kości. Przygotowując leczo w takiej wersji, nie musimy martwić, że członkowie rodziny zaraz staną się głodni. Doskonale sprawdzi się w chłodne dni, rozgrzewając nas od środka. Pamiętajmy, że do przyrządzenia dania w tej odsłonie możemy użyć wielu rodzajów mięsa, w zależności od upodobania.
Leczo z mięsem mielonym
Składniki:
• ½ kg mielongo mięsa drobiowego
• 1 opakowanie Fix Leczo Knorr
• 3 papryki w różnych kolorach
• 1 puszka pomidorów
• 3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 cukinia
• szczypta soli i pieprzu
• szczypta tymianku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1. Cebule obierz, posiekaj i zeszklij na rozgrzanej oliwie.
2. Dodaj mielone mięso drobiowe, chwilę podsmaż.
3. Papryki umyj, osusz, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę, dodaj do cebuli. Cukinię umyj, osusz i pokrój w kostkę, dodaj do garnka. Gotuj ok. 20 minut, dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz tymianek. Duś do czasu, gdy warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodaj pomidory z puszki oraz Fix Knorr, by podkreślić smak dania, wymieszaj i jeszcze chwilę gotuj.

REKLAMA



Rekomendowane dla Ciebie


REKLAMA

OSTATNIO KOMENTOWANE

Newsletter

Najciekawsze artykuły z naszego serwisu codziennie w Twojej skrzynce
REKLAMA