Klauzula informacyjna

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd Publikator Sp. z o.o.

REKLAMA
×

Szukaj w serwisie

Kokosowy zawrót głowy - kokos w czterech odsłonach

  • Autor: ut
  • 24 marz 2019 16:12
Kokosowy zawrót głowy - kokos w czterech odsłonach
Kokosowy zawrót głowy - kokos w czterech odsłonach
Kokosowy zawrót głowy - kokos w czterech odsłonach
Kokosowy zawrót głowy - kokos w czterech odsłonach
Kokosowy zawrót głowy - kokos w czterech odsłonach
Kokosowy zawrót głowy - kokos w czterech odsłonach

Jeszcze do niedawna, kokos w polskiej kuchni kojarzył się głównie z wiórkami, które stanowiły składnik deserów lub element ich dekoracji. Dziś, doceniany za prozdrowotne właściwości owoc palmy kokosowej, coraz częściej gości w naszym menu. Nic dziwnego – mleczko kokosowe, woda kokosowa, mąka kokosowa czy wspomniane wiórki kokosowe dają nieskończenie wiele możliwości zastosowania. Oto nasze cztery propozycje!

REKLAMA

Nie bez powodu przez mieszkańców wysp Pacyfiku kokos nazywany jest „lekarstwem na wszystkie choroby”. Jest bogatym źródłem potasu, wapnia, magnezu, kwasu foliowego i witamin z grupy B. Ma właściwości bakteriobójcze, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze. Wpływa korzystnie na nasze serce, pomaga zapobiegać próchnicy, polecany jest też osobom narażonym na stres i cierpiącym na anemię. Nie wahaj się więc i włącz dania i przekąski na bazie kokosa do swojego codziennego menu!

Woda kokosowa – naturalny izotonik i eliksir młodości
Od kilku lat woda kokosowa to prawdziwy hit wśród gwiazd kina czy muzyki zza Oceanu. Okazuje się bowiem, że napój pozyskiwany z młodych, jeszcze zielonych owoców palmy świetnie nawadnia organizm, do tego nie zawiera ani laktozy, ani cukrów – jest więc bezpieczny dla osób z nietolerancją laktozy i cukrzycą. Jeśli dodamy do tego obecność w wodzie kokosowej składników opóźniających procesy starzenia się skóry, posiadających właściwości nawilżające i antyoksydacyjne (mieszkanki Karaibów stosują ją jako tonik do twarzy), woda kokosowa okazuje się być cudownym eliksirem. Jak wykorzystać ją w kuchni? Na przykład jako bazę do zdrowego koktajlu z mango, imbirem, kurkumą i świeżo wyciskanym sokiem pomarańczowym.

Mleko kokosowe – podstawa azjatyckich przysmaków
O ile wodę kokosową pozyskuje się z młodych owoców palmy, o tyle mleko kokosowe to produkt pozyskiwany z ekstrakcji tłuszczu z miąższu dojrzałych owoców. Możliwości zastosowania mleka kokosowego w kuchni jest nieskończenie wiele! Jest świetnym dodatkiem do ciast i lodów. Pozwala uzyskać idealnie aksamitną konsystencję sosów. Bez mleka kokosowego nie ma kuchni azjatyckiej, a szczególnie aromatycznych azjatyckich zup. Przykład? Kojąca zupa Tom-Kha Gai z krewetkami. Przepis na ten azjatycki przysmak jest częścią jednej z najnowszych kolekcji przepisów na Thermomix®, w całości poświęconej daniom na bazie kokosa w różnych odsłonach (cała kolekcja dostępna jest na Cookidoo® – platformie z przepisami na Thermomix®).

Wiórki kokosowe – nie tylko do deserów
Wiórki kokosowe to nic innego jak starty, wysuszony miąższ kokosa. Są niezastąpione w cukiernictwie – stanowią nie tylko składnik dodawany do ciast, kremowych mas, ale też jako element dekoracji gotowych wypieków, a także szklanek na kolorowe drinki. Możemy dodawać je do śniadań w wersji na słodko jak owsianka, czy popularne ostatnio smoothie bowls. Wiórki kokosowe sprawdzą się też jako… panierka! Z połączenia wiórków kokosowych z mąką pszenną, wodą, jajkiem, łyżeczką cukru, szczypty soli i pieprzu uzyskamy ciasto idealne do przygotowania kurczaka w cieście. Do tego jaśminowy ryż oraz słodko-ostry sos chilli i obiad w stylu azjatyckim gotowy.

Mąka kokosowa – zrobisz ją sam!
Na przepisy z użyciem mąki kokosowej możemy natknąć się szukając alternatywy dla mąki pszennej. Mąka kokosowa nie zawiera bowiem glutenu, ma niski indeks glikemiczny, a do tego zawiera 6 razy więcej błonnika niż tradycyjna mąka pszenna. Mąka kokosowa należy do jednych z droższych mąk, dostępnych na rynku. Z pomocą wielofunkcyjnego urządzenia Thermomix® możemy jednak przygotować ją samodzielnie! Potrzebne będą nam wiórki kokosowe oraz woda – wrząca, a także przegotowana, ale ostudzona. Dzięki funkcji mielenia bez problemu rozdrobnimy wiórki kokosowe z wodą, które po odsączeniu będziemy musieli wysuszyć w piekarniku, a następnie znów zmielić uzyskując w ten sposób mąkę kokosową - świetną bazę do ciast, naleśników czy omletów.

REKLAMA



Rekomendowane dla Ciebie


REKLAMA

OSTATNIO KOMENTOWANE

REKLAMA