Klauzula informacyjna

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd Publikator Sp. z o.o.

REKLAMA
×

Szukaj w serwisie

Chrzanowa zupa krem z awokado i pulpetami

  • Autor: ut
  • 20 kwi 2019 11:49
Chrzanowa zupa krem z awokado i pulpetami
Chrzanowa zupa krem z awokado i pulpetami

Idealna alternatywa dla tradycyjnych zup.

REKLAMA

Chrzanowa zupa krem z awokado i pulpetami

SKŁADNIKI

Pulpety
500 g mięsa mielonego, z szynki wieprzowej
1 jajko
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty czosnku, granulowanego
2 szczypty papryki słodkiej, mielonej
2 szczypty natki pietruszki, suszonej
2 szczypty bazylii, suszonej
2 szczypty kolendry, mielonej
2 szczypty majeranku, suszonego
2 szczypty tymianku, suszonego
1 szczypta chili, mielonego
1 łyżeczka chrzanu, tartego
1 łyżeczka musztardy
olej, do natłuszczenia dłoni

Chrzanowa zupa krem
100 g pora, tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
150 g korzenia pietruszki, pokrojonego na 2 cm kawałki
1 ząbek czosnku
50 g selera naciowego, pokrojonego na 2 cm kawałki
20 g oleju rzepakowego
150 g ziemniaków, pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
800 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM lub 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
olej, do natłuszczenia koszyczka
1 awokado, dojrzałe, miękkie, pokrojone na kawałki
0.5-1 łyżeczka soli
0.25-0.5 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
100 g chrzanu, tartego

PRZYGOTOWANIE

Pulpety
1. Do naczynia miksującego włożyć mięso, dodać jajko, sól, pieprz, czosnek granulowany, paprykę, natkę pietruszki, bazylię, kolendrę, majeranek, tymianek, chili, chrzan i musztardę, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia. Dłonie natłuścić olejem, z masy formować pulpety (Ø 3 cm). Pulpety ułożyć na półmisku, odstawić do lodówki.

Chrzanowa zupa krem
2. Do naczynia miksującego włożyć por, korzeń pietruszki, czosnek i seler naciowy, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, dusić 6 min/120°C/obr. 2.
4. Dodać ziemniaki, wodę i koncentrat bulionu drobiowego, włożyć natłuszczony olejem koszyczek, umieścić w nim przygotowane wcześniej pulpety, gotować 30 min/95°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek z pulpetami przy pomocy kopystki, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać awokado, sól, pieprz, śmietanę i chrzan, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę przelać do wazy, przełożyć do niej pulpety, delikatnie wymieszać.
6. Chrzanową zupę krem z awokado i pulpetami podawać na ciepło jako danie główne.

 




Rekomendowane dla Ciebie


REKLAMA

OSTATNIO KOMENTOWANE

REKLAMA