REKLAMA
×

Szukaj w serwisie

Smak lata w słoiku. Sezon na słodkie przetwory

  • Autor: Urszula Tatur
  • 04 lip 2016 08:00
Smak lata w słoiku. Sezon na słodkie przetwory
Smak lata w słoiku. Sezon na słodkie przetwory. Fot. Florina.
Smak lata w słoiku. Sezon na słodkie przetwory
Smak lata w słoiku. Sezon na słodkie przetwory
Smak lata w słoiku. Sezon na słodkie przetwory
Smak lata w słoiku. Sezon na słodkie przetwory
Smak lata w słoiku. Sezon na słodkie przetwory

Lato w pełni, a targi i bazarki uginają się od świeżych warzyw i owoców. Warto zaopatrzyć się w większą ilość i przygotować przetwory. Dzięki nim zatrzymamy smak lata na dłużej.

REKLAMA

Niemal w połowie polskich domów przygotowuje się przetwory na zimę. To nie tylko tradycja, ale sposób na oszczędność i zdrowe odżywianie. Własnoręcznie przygotowując przetwory, mamy pewność, że są bogate w witaminy i pozbawione konserwantów. Sami decydujemy o ilości dodanego cukru, który możemy zastąpić miodem lub słodzikiem np. ksylitolem. Domowe kompoty, dżemy, konfitury i galaretki to smak dzieciństwa i dobra alternatywa dla sklepowych słodkości.

Właśnie kończy się sezon na truskawki, na targach kuszą czereśnie, a w nadchodzącym lipcu możemy przygotować przetwory z moreli, jeżyn, jagód, porzeczek, agrestu, brzoskwiń i wiśni. Pojawiają się też pierwsze maliny i wiśnie. A później śliwki i sezon na domowe powidła.

Przygotowanie słoików

Wybierając owoce na przetwory pamiętajmy, by były dojrzałe i dobrej jakości, bez obić, gdyż może to wpłynąć na smaku dżemu lub konfitury. Środek żelujący skróci czas przygotowania, jednak zawiera konserwanty. Jeśli dodamy do owoców mniej cukru (do 30 dag zamiast 60 dag na 1 kg owoców) musimy je naturalnie zakonserwować, czyli przeprowadzić pasteryzacje, gotując owoce w słoikach.

Na początku musimy starannie umyć i wyparzyć słoiki. Nie używajmy słoików na których widać ślady rdzy. Po zalaniu słoików owocową zalewą zwracajmy uwagę, czy weki są szczelnie zabezpieczone gumką, słoiki z zamknięciem typu twist sprawdźmy, odwracając do góry nogami jeszcze przed pasteryzacją. Podczas niej nie wkładajmy nigdy słoików do wrzątku, temperatura wody powinna być porównywalna do tej wewnątrz słoika.

− W sklepach mamy bogaty wybór szklanych pojemników o fantazyjnych kształtach i w różnych rozmiarach. Na przetwory wybierajmy słoiki – weki lub z zamknięciem typu twist. Na kompot najlepsze będą butelki i słoiki półlitrowe albo większe. Na dżemy o pojemności 250 ml, konfitury pięknie będą się prezentować w okrągłych słoikach. Przygotowane przetwory możemy ozdobić naklejką i opisać, wieczko przykryć kawałkiem materiału. Będą doskonałym pomysłem na prezent – mówi Sandra Chyła z firmy Florentyna, dystrybutora artykułów gospodarstwa domowego marki Florina.


REKLAMA

OSTATNIO KOMENTOWANE

Newsletter

Najciekawsze artykuły z naszego serwisu codziennie w Twojej skrzynce
REKLAMA