Czekoladowe babeczki z cytrynowym kremem

Składniki na ciasto:
• 125 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 1/4 szklanki kakao
• 1/4 szklanki gorącej wody
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1/4 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 łyżki gęstej śmietany
Sposób przygotowania ciasta:
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Wyłóż ok.12 foremek na babeczki papierem.

3. Włóż masło i cukier do przygotowanego garnuszka. Podgrzewaj całość, aż masło się roztopi.
4. Przelej rozgrzane masło z cukrem do wysokiej miski i ucieraj masę za pomocą miksera przez około 5 minut.
5. Do miski dodawaj kolejno jajka, starannie mieszając.
6. W szklance wymieszaj wodę i kakao, po czym przelej je do maślanej masy.
7. Następnie dodaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól i mieszaj, aż wszystko się połączy.
8. Na koniec włóż do całości 3 łyżki gęstej śmietany.
9. Przełóż ciasto do foremek.
10. Piecz przez ok. 20 minut.
Składniki na krem cytrynowy:
• 150 g masła (trzymanego w temperaturze pokojowej)
• Starta skórka z 1 cytryny
• 2 i 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Sposób przygotowania kremu cytrynowego:
1. Włóż masło do miski, dodaj startą skórkę z cytryny i ubijaj składniki za pomocą miksera, aż nabiorą kremowej konsystencji.
2. Dodaj szklankę cukru pudru, stale ubijając.
3. Dodaj sok z cytryny, śmietanę, ekstrakt z wanilii, nie przestając mieszać.
4. Dodaj pozostały cukier puder i ucieraj całość przez kolejnych 5 min.
5. Udekoruj każdą ostudzoną babeczkę kremem.
Zharmonizowana kawa:
Dharkan od Nespresso – to kawa o intensywnym aromacie palonych ziaren i gorzkiego kakao. Przygotowana w wersji Latte Macchiato, lekko kontrastuje ze słodkim śniadaniem, podkreślając jego smak wyraźnymi nutami biszkoptowymi, pojawiającymi się w połączeniu jej z mlekiem.